Frittata al prosciutto crudo e rucola

INGREDIENTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 8 uova
• 8 fette di prosciutto crudo
• 50 g di rucola
• 150 g di panna fresca
• 60 g di grana
• 40 g di burro fuso
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Tagliate le fette di prosciutto a dadini.
Mondate la rucola, eliminando eventuali foglie danneggiate, lavatela, asciugatela bene e spezzettatela.
Sbattete le uova insieme con la panna in una terrina, unite anche 50 g di grana grattugiato, incorporate il prosciutto e la rucola e mescolate bene il tutto.
regolate di sale e pepe.
Ungete uniformemente una pirofila con il burro, versate il composto di uova e lasciate riposare per qualche minuto prima di passarlo in forno caldo a 180 C.
Cuocete per 15-20 minuti o fino a quando, infilando uno stecchino nella preparazione, questo ne uscir asciutto.
Togliete dal forno, lasciate raffreddare, quindi tagliate la frittata a pezzetti e servitela cospargendo con il restante grana in scaglie.

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