Uova al burro con tartufo
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 8 uova
• 20 g di burro
• 1 tartufo bianco
• sale
PREPARAZIONE
PREPARAZIONE
Fate fondere 5 g di burro in una padella, sgusciatevi 2 uova e friggetele, poi fatele scivolare in un piatto e tenetele in caldo nel forno a poco meno di 50 C.
Pulite con carta da cucina la padella, fatevi fondere altri 5 g di burro, sgusciate altre 2 uova e proseguite in questo modo sino a cuocerle tutte.
Pulite il tartufo con uno spazzolino in modo da eliminare tutti i residui terrosi.
Salate le uova, affettatevi sopra il tartufo con l’apposita taglierina e servite subito in tavola.
