Caprese al tofu
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 4 pomodori costoluti
• 400 g di tofu
• 1 mazzetto di basilico
• 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
PREPARAZIONE
PREPARAZIONE
Mondate e lavate i pomodori, scolateli bene e affettateli sottilmente.
tagliate il tofu a fette di eguale spessore.
Disponete questi ingredienti sui piatti individuali, alternando le fettine di pomodoro e quelle di tofu.
In una piccola ciotola emulsionate l’olio con la salsa di soia, una presa di sale e una macinata di pepe.
Dal mazzetto di basilico selezionate le foglie pi piccole, lavatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina.
Distribuite il basilico sulla caprese, irrorate con l’emulsione di olio e salsa di soia e servite.
