American Cheesecake

INGREDIENTI

Ingredienti:
3 uova
315 gr di zucchero,
360 gr di philadelphia
250 gr di biscotti digestive
100 gr di burro,
3 cucchiaini di essenza di vaniglia ( o 2 bustine di vanillina),
250 ml di panna acida
salsa di more o salsa al caramello per decorare
Per facilitare la

PREPARAZIONE

preparazione del cheese cake ho diviso i vari ingredienti per i vari stadi di preparazione così non andate ai matti per fare le proporzioni.
1) 250 gr di biscotti,100 gr di burro, (20 gr di zucchero da aggiungere solo se i biscotti non hanno la granella di zucchero sopra) 2) 250 gr di zucchero, 360 gr di philadelphia, 3 uova, 2 cucchiaini di essenza di vaniglia 3) 250 ml di panna acida, 65 gr di zucchero, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Procedimento:
1) Tritare i biscotti con un mixer o con un mortaio.
Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.
Unire il burro ai biscotti e amalgamare.
Stendete il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm formando una superficie compatta.
Mettere il ruoto in frigo per 30 minuti per far compattare meglio il tutto.
2) Montare la philadelphia con le uova, lo zucchero e l’ essenza di vaniglia formando un composto liscio e cremoso.
Versare il composto sulla base di biscotti Cuocere il cheesecake in forno già caldo a 190° per 45 minuti.
Lasciar raffreddare.
3) Montare la panna acida con lo zucchero e un cucchiaino di essenza di vaniglia.
Quando il cheesecake sarà raffreddato spalmare la copertura su tutto il dolce Rimettere in forno e cuocete il cheese cake per altri 10 minuti sempre a 190°.
Fate raffreddare il tutto e mettete in frigo l’american cheesecake per almeno 3 ore.
Prima di servire il cheesecake guarnirlo .
Togliere l’American Cheesecake dallo stampo a cerniera e poggiarlo su un piatto da portata quindi portarlo in tavola e servirlo a fette.
Il New York cheesecake si può gustare servito con una salsa di fragole (ottenuta facendo frullare delle fragole con zucchero e limone) o di cioccolato o con del caramello.
Oppure con della gelatina e frutti di bosco o della frutta fresca.
Versione del cheese cake con salsa di more Questa invece è la versione con del cheesecake al caramello cat:
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