Bigne al caffe

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone

24 bignè 125 g di zucchero 40 g di fecola
3,5 dl di latte 1,5 dl di caffè 4 tuorli 100 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Sciogli la fecola in pochissimo latte e caffè.
scalda il latte e 1 dl di caffè.
monta i tuorli con con zucchero e aggiungi la fecola precedentemente sciolta.
Mescolando, versa tutto il caffè e il latte nei tuorli e fai bollire la crema per 2 minuti.
Quando sarà fredda, riempi i bignè, usando una siringa o semplicemente tagliandoli in due.
Impasta in caffè rimasto con lo zucchero a velo e ricopri i bignè con questa colata.

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