Budino al mango

INGREDIENTI

Ingredienti:per 6 bicchierini:
1 mango maturo di circa 300 grammi
1/2 dl di panna fresca
1 bustina di zafferano
300 gr di latte concentrato zuccherato

PREPARAZIONE

Preparazione:
versate la panna in un pentolino, scaldatela leggermente e unite la bustina di zafferano mescolando bene.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per pochi minuti.
A questo punto, incorporate il latte concentrato.
Lavate, sbucciate e private del nocciolo il mango, tagliatelo a pezzi e frullatelo con un mixer a immersione, fino ad ottenere un pur liscio e omogeneo.
Unite questo pur di mango al composto di panna e latte concentrato, mescolate molto bene con un cucchiaio di legno, versate in sei bicchierini e metteteli in freezer a riposare per almeno un ora.
Dopodich trasferiteli nel frigorifero.
Serviteli decorandoli con alcune foglie di menta Vino:
con questo piatto io nei calici verserei un Moscato dolce d Asti

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