Calice di stracchino con balotte di patate

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 1 bicchiere di latte
100 g di formaggio stracchino
2 patate
Farina
Pangrattato
Ghiaccio
Olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fondere lo stracchino nel latte bollente e frullare per omogeneizzare il tutto.
addensare sul fuoco dolce.
Pelare le patate sbollentate, ricavarne delle palline.
passarle nella pastella di farina acqua e ghiaccio e nel pangrattato.
Friggerle in olio profondo.
Servirle sulla fonduta di stracchino.

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