Castagne finte

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 300 g di marmellata di castagne
60 g di burro
2 cucchiai di cacao amaro
100 g di cioccolato da copertura

PREPARAZIONE

Preparazione:
Spezzettare il cioccolato e farlo fondere in 1 casseruola, a bagnomaria, mescolando con 1 cucchiaio di legno.
In 1 terrina riunire la marmellata, il burro ammorbidito e lavorato a crema, 2 cucchiai di cacao e il cioccolato intiepidito.
amalgamare gli ingredienti e metterli in frigo per 1 ora.
Dopodichè formare con il composto delle palline, quindi, con il pollice e l'indice, comprimerle nel mezzo in modo che assumano la forma di castagna.
Passarle nel cacao amaro e sistemarle su 1 piatto.

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