Charlotte alle uova

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 6 uova
180 g di burro
180 g di zucchero
Cointreau
200 g di biscotti savoiardi

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fate rassodare le uova, quindi lasciatele raffreddare e sgusciatele.
Estraete i tuorli dal bianco, setacciateli e metteteli in una terrina con il burro un poco ammorbidito lo zucchero e mezzo bicchiere di Cointreau:
cominciate a lavorare il composto fino a che sarà soffice e cremoso.
Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio.
Tappezzate il fondo e le pareti con uno strato di savoiardi imbevuti di Cointreau e leggermente schiacciati fra le palme delle mani.
Fate quindi uno strato del composto, coprendo con un altro di savoiardi imbevuti di liquore.
Procedete così fino a esaurimento degli ingredienti terminando con i biscotti.
Introducete in frigorifero per 3 ore, quindi immergete per qualche istante lo stampo in acqua bollente, asciugatelo e capovolgete la charlotte su un piatto da dolci.