Cheese cake fragole alle fragole

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 225 g di formaggio stracchino
225 g di formaggio philadelphia
3 uova
150 g di zucchero
6 fogli di colla di pesce
200 g di panna
3 cucchiai di alchermes
Fragole fresche

PREPARAZIONE

Preparazione:
Montare a neve gli albumi.
Montare lo zucchero con i tuorli d'uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene.
Sciogliere sul fuoco la colla di pesce con l'alchermes.
Unire i composti e montare.
In una teglia sistemate uno strato di biscotti sbriciolati o pasta frolla già cotta, posatevi fragole fresche e fatevi colare il composto.
Mettete la teglia finita nel frigo per 3 ore.
Ribaltate e servite.