Chutney d'ananas

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 1 ananas maturo
1 tazza di aceto di vino bianco
500 g di zucchero
1 pollice di zenzero fresco
3 spicchi di aglio
2 cipolle grandi
1/2 stecca di cannella
3 peperoncini piccanti
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbucciate l'ananas e tagliatelo a cubetti.
Tritate lo zenzero, le cipolle, l'aglio e i peperoncini.
Mescolatelo insieme allo zucchero, l'aceto e la scorza grattugiata del lime.
Aggiustate di sale.
Sistemate tutti gli ingredienti in una pentola di coccio e cuocete finché la salsa inizierà ad ispessire.

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