Ciambella alla ricotta

INGREDIENTI

Ingredienti : 400 g di ricotta 1 limone 300 g di zucchero 300 g di farina 3 uova 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preparazione :
Stemperare in una ciotola la ricotta con il succo e la scorza di limone.
lavorare i tuorli con lo zucchero e amalgamarvi la ricotta.
Setacciare insieme farina e lievito e unirli a cucchiaiate al composto di uova e ricotta.
Infine, montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamare anch'essi al composto.
Accendere il forno a 180°C.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare per 1 ora.
Lasciar riposare la ciambella per 5 minuti, sformarla e farla raffreddare.

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