Cookies burro di arachidi e avena

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:

150 gr burro arachidi
100 gr burro salato
4 pugni fiocchi avena
1 uovo
200 gr zucchero
170 gr farina
2 cucchiaini di lievito

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mescolate le due tipologie di burro insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Inserite l'uovo, facendolo amalgamare bene.
Aggiungete infine la farina, il lievito e i fiocchi di avena.
Impastate con le mani formando una palla che ricoprirete di pellicola trasparente e terrete in frigorifero per circa 30-35 minuti.
Una volta pronta, formate con l'impasto delle palline schiacciate, tenetele a giusta distanza per evitare che si "incollino" una all'altra, e infornate per 20 minuti a 180° (preriscaldato).
Il sommelier consiglia:
Agricole Vallone, Passo de le Viscarde 2003