Coppa 'princesse'

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 100 cl di panna
250 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
8 tuorli d'uovo
100 g di fecola
160 g di biscotti savoiardi
12 cialde a ventaglio

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fate scaldare la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia.
Toglietela dal fuoco prima che raggiunga l'ebollizione, levando la stecca di vaniglia.
Mettete i tuorli in una casseruola e unitevi la fecola, mescolando con una piccola frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
Diluite quindi la panna calda e mettete il recipiente sul fuoco, mescolando in continuazione fino a che la crema non accennerà a bollire.
Levatela dal fuoco e rovesciatela in una grande coppa di cristallo che avrete interamente foderato con dei savoiardi.
Fate raffreddare la crema, poi introducete la coppa in frigorifero per 2 ore e, al momento di servire, decoratela a raggiera con le cialde.