Coppe al limone

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 3 uova
100 g di zucchero
1 limone
3 fogli di colla di pesce
Alcune scorze di limone candite

PREPARAZIONE

Preparazione:
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattugiata del limone, i fogli di colla di pesce ammorbiditi e sciolti con il succo di limone, due albumi montati a neve e mescolare bene.
Mettere nelle singole coppe, tenere in frigorifero per 2 ore, decorare con scorzette di limone candite e servire.

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