Coppe costa del sole

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 1 base per mantecati alla vaniglia
50 g di uvetta sultanina
50 g di scorze d'arancia candite
50 g di mandarino candito
8 noci
1 bicchierino di vino rosolio

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate la base per un mantecato alla vaniglia e fatela raffreddare.
Mettete a bagno l'uva sultanina in acqua tiepida.
quando sarà rinvenuta, scolatela e strizzatela.
Sminuzzate la frutta candita in una terrina e irroratela con il rosolio.
mescolatela e incorporatela alla base per mantecati ormai fredda.
Trasferite il composto nella gelatiera e tenetelo in freezer per il tempo necessario a farlo gelare.
Al momento di servire, distribuite il gelato nelle coppe, prelevandolo dalla gelatiera con l'apposito utensile che lo modella a palline.
Se volete, irrorate ogni coppa con altro rosolio.