Coppe del volga

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 150 g di cioccolato fondente
1 tazzina di caffè forte
3 albumi d'uovo montati a neve
50 g di zucchero
1 bicchierino di cognac
Panna montata
4 biscotti lingue di gatto

PREPARAZIONE

Preparazione:
In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso.
Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare.
Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente.
Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore.
Guarnire con la panna e i biscottini e servire.