Coppe di anguria

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 1000 g di polpa di anguria
1 melone
150 g di zucchero
80 g di amido di mais
1 bustina di vaniglina
20 g di cannella in polvere
150 g di cioccolato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Eliminare i semi dall'anguria e passarne nel mixer 700 g tenendo da parte il resto.
Porla in una casseruola con lo zucchero, l'amido e la vaniglina.
Cuocere a fuoco basso, mescolando, e portare ad ebollizione.
Levare dal fuoco e raffreddare.
Ridurre in palline la polpa del melone e l'anguria rimasta.
Grattugiare il cioccolato grossolanamente e unirlo al composto di anguria assieme alle palline.
Porre in frigo per almeno 3 ore e spolverizzare di cannella.