Coppe di riso

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 150 g di riso
50 cl di latte
80 g di zucchero
1/2 limone
1 stecca di vaniglia
1 tuorlo d'uovo
25 g di burro
3 cucchiai di liquore all'arancia
Cannella in polvere
Pinoli

PREPARAZIONE

Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone e la vaniglia, versare il riso e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere il burro, lo zucchero e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Lasciar raffreddare dopo aver eliminato la scorza e la vaniglia.
Battere l'uovo con il liquore e incorporarlo al riso, mescolare velocemente e suddividere il riso in 4 coppe.
Tenere in frigo almeno 30 minuti e servire cosparse di cannella e pinoli.