Coppe melba

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 1 gelato alla vaniglia
150 g di lamponi freschi
Sciroppo di lamponi
Zucchero
8 mezze pesche sciroppate
Alcune mandorle pelate

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate la base di gelato alla vaniglia, seguendo la ricetta relativa.
Lavate i lamponi e passateli nel frullatore fino a ridurli in crema.
Mettete in una terrina la crema ottenuta, unitevi un bicchierino di sciroppo di lamponi e zuccherate a piacere.
Frattanto avrete provveduto a mettere nel freezer per circa 30 minuti quattro grosse coppe per farle raffreddare.
Sgocciolate quindi le pesche dal liquido di conserva e tagliate a filetti le mandorle.
Preparate quindi le coppe:
mettete sul fondo di ciascuna due mezze pesche, riempitele di gelato e versatevi sopra il passato di lamponi.
Decorate con le mandorle tagliate a filetti e servite subito.

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