Coppette con pan di spagna

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 1 pan di spagna rettangolare (20 x 30 cm)
300 g di fragole
150 g di zucchero
250 g di panna montata
4 mezze pesche sciroppate
1 bicchierino di kirsch

PREPARAZIONE

Preparazione:
Ricavare 4 rettangoli dal pan di Spagna quindi tagliarli a metà nel senso dello spessore.
Sobbollire per 5 minuti 2 cucchiai di zucchero, il kirsch e 1/2 bicchiere di acqua.
Spruzzare con lo sciroppo il pan di Spagna.
Passare al setaccio le fragole.
Unire lo zucchero e 2 cucchiai di panna.
Spalmare il composto sui rettangoli, porli in formine, coprirli con la panna e decorare con le pesche.

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