Festa della Mamma polpettine gustose

INGREDIENTI

Ingredienti:
polpa di manzo tritata 500 g
fontina 150 g
mandorle pulite 100 g
2 uova medie
1 piccola cipolla bianca
prezzemolo fresco
pangrattato
sale
olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mettete a tostare le mandorle in una padella senza grassi.
Spellate la cipolla e tritatela finemente.
fate lo stesso per il prezzemolo e le mandorle, e tagliate la fontina a cubetti.
In una ciotola mescolate la carne, la cipolla, la fontina, il prezzemolo e le mandorle, unite le uova, un generoso pizzico di sale e amalgamate bene gli ingredienti.
Con le mani formate tante polpette , passatele nel pangrattato e friggetele nell’olio bollente, rigirandole in modo da dorarle uniformemente, poi asciugate l’unto in eccesso su carta assorbente e servite ben calde.

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