Fiori di zucca ripieni di stracciatella pugliese

INGREDIENTI

Ingredienti:per 4 persone:
12 fiori di zucca
200 gr di stracciatella pugliese
Olio buono
Parmigiano reggiano grattugiato
Pepe
Noce moscata

PREPARAZIONE

Preparazione:
Aprire i fiori di zucca delicatamente dall imboccatura e con uno scavino togliere il pistillo, inserire in ogni fiore un p di stracciatella e richiuderli facendo aderire le punte, non appena tutti i fiori saranno riempiti metterli su una teglia con un foglio di cartaforno, spolverizzarli con il formaggio grattugiato, un filino di olio, una macinata di pepe e una lieve lieve spolverata di noce moscata e passarli sotto il grill del forno per due minuti.
Vino:
con questo piatto nei calici verserei un bianco Pri Blanc valdostano.

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