Fiori di zucca

INGREDIENTI

Ingredienti:

acqua q.b.
1/2 lievito di birra,
mezzo bicchiere di birra,
300 gr. farina,
sale q.b.
15 fiori di zucca,
1 grossa mozzarella,
100 gr. prosciutto cotto,
filetti di acciughe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mettere l'acqua dentro una ciotola e sciogliere il lievito,aggiungere la farina, il sale e la birra.
La pastella deve avere una bella consistenza fluida.
Riporre in frigorifero fino al momento di friggere i fiori per circa due ore.
Dopo aver pulito e lavato i fiori riempire con la mozzarella e acciughe e mozzarella e prosciutto cotto, passarli nella pastella e friggerli in abbondante olio ben caldo.

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