Antipasti freddi spumini di ricotta, prosciutto e mascarpone

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
150 g di prosciutto cotto
100 g di ricotta
100 g di mascarpone
5-6 foglie di lattuga
Succo di limone
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Passate al mixer il prosciutto cotto con la ricotta, il mascarpone, qualche goccia di limone e un pizzico di sale.
Mettete il composto ottenuto in una ciotola e lasciatelo raffreddare in frigo per un paio di ore.
Al momento di servire, lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle.
Poi distrubuite la lattuga sui piatti da portata.
Togliete il composto dal frigorifero e utilizzando una tasca da pasticcere formate degli spumini direttamente nel piatto dove avete riposto la lattuga.