Frittelle di zucca spinosa

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:

1 zucca spinosa
2 uova
pangrattato q.b.
olio per friggere
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Pelare, affettare e tagliare la zucca.
In una ciotola rompete le uova, salate e sbattete leggermente.
Passare le fette di zucca nell'uovo e successivamente nel pan grattato.
Volendo potete fare una doppia panatura.
Friggete in abbondante olio bollente e servite.