Torretta di patate, ricotta e carote al balsamico.

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INGREDIENTI

2 patate a pasta gialla
2 carote
200 gr di ricotta di pecora
aceto balsamico
olio evo
sale, pepe

PREPARAZIONE

Tagliate a fette le patate e cuocetele in padella con un filo d'olio.
Se si bruciacchiano leggermente non preoccupatevi, perchè è normale e soprattutto si smorza un po' la tendenza dolce del piatto.
Grattugiate le carote e conditele con olio, sale e aceto balsamico.
Intanto lavorate la ricotta con un pizzico di sale e con basilico frullato, se vi piace.
Componete la vostra torretta alternando patate, ricotta e carote.