Insalatina di gamberi, pesche e basilico

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INGREDIENTI

per 6 persone6 pesche nettarine1/2 kg di gamberi o mazzancollebasilico frescosale e pepe q.b.olio extravergine d'olivasesamo tostato

PREPARAZIONE

Per prima cosa pulisco i gamberi, li privo della vescica e del carapace e li lesso in acqua bollente per pochi minuti.
Nel frattempo lavo e affetto le pesche e quando i gamberi saranno pronti assemblo il piatto.
Pesche a fettine, gamberi interi, basilico fresco, olio, sale, pepe e sesamo tostato.
Bon Apetit.
Il sommelier consiglia:
Gewurztraminer Elena Walch, 2009