Focaccia con ricotta e bietola
INGREDIENTI
400 gr di farina1 uovo1 cubetto di lievito di birra100 gr di burro morbidozuccherolatte freddobietola lessaricotta1 spicchio d'agliosale e pepe q.b.mozzarella a dadininoce moscata q.b.
PREPARAZIONE
Su una spianatoia impasto la farina con il lievito sciolto in poco latte tiepido, l'uovo, il burro morbido, il sale, lo zucchero e il latte.
Creo un composto liscio, compatto ed elastico che stendo e farcisco con la ricotta e la bietola precedentemente appassita in padella con un pò d'aglio.
Aggiungo sale, pepe, noce moscata e mozzarella tagliata a dadini.
Arrotolo su se stesso l'impasto e lo dispongo su uno stampo per ciambellone.
Faccio cuocere in forno per 35 minuti a 180°Il sommelier consiglia:
Quinta della Luna, Grave Friulano