Peperoncini verdi fritti

Da demo_Antipasti e Aperitivi (Link originale)

INGREDIENTI

1 kg di peperoncini verdi dolcisale grossoolio di semi di arachidi

PREPARAZIONE

In una padella larga scaldare l'olio di semi.
Nel frattempo pulisco con un canovaccio umido i peperoncini e quando l'olio sarà ben caldo inizio a friggerli.
Si dovranno ammorbidire e scurire un pò.
Poi si scolano su carta assorbente, si condiscono con sale grosso e si mangiano.
Il sommelier consiglia:
Tenute Al Bano Carrisi, Felicità 2007