Petti di pollo in crumble

Da demo_mimi (Link originale)

INGREDIENTI

4 fettine di petto di pollo
zucchine grigliate
1 mozzarella
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di grana
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Tagliare le zucchine sottili e grigliarle su un grill.
Disporle sul fondo di una pirofila da forno.
Disporre sopra il petto di pollo taglaito a fettine di pari spessore.
Condire il petto di pollo con olio, sale e pepe.
Tritare, con l'ausilio di un mixer, la mozzarella insieme al pangrattato e al grana.
Si otterrà un composto sabbioso.
Distribuire uniformemente il composto tritato sui petti di pollo.
Infornare a 200°C per circa 20 minuti.
Servire quindi nei piatti tagliato a quadrotti.