Torta fredda allo yogurt

Da demo_mimi (Link originale)

INGREDIENTI

300 gr di biscotti al latte
300 gr di yogurt vellutato del gusto che preferite (io ho usato quello all'ananas)
250 ml di panna da montare
1 ananas per decorare o il tipo di frutta che avete scelto nello yogurt
150 gr di burro
80 gr di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Tritare i biscotti con un mixer o con un mortaio ( se i biscotti non hanno la granella di zucchero sopra, unire una manciata di zucchero di canna ).
Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.
Unire il burro ai biscotti e amalgamare.
Foderare un ruoto con la carta da forno e stendere il composto aiutandovi con un cucchiaio o con le mani fino a farlo diventare una superficie compatta.
Montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt e lo zucchero a velo.
Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie liscia.
Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevarla dalla carta forno e poggiarla su un piatto da portata, quindi guarnirla con con salsa di fragole o di cioccolata a secondo del gusto dello yogurt scelto.
Io ho usato lo yogurt all'ananas e ho guarnito con una salsa all'ananas.
Ecco una bella torta fredda allo yogurt.
P.
s.
se volete la crema più densa, aggiungete 2 fogli di colla di pesce.