asparagi fritti

INGREDIENTI

per 2/3 persone:
una decina di asparagi
(io ho usato quelli congelati ma potete usare anche quelli freschi)
farina e farina di mais q.b.
olio per friggere, sale

PREPARAZIONE

bollire per pochi minuti gli asparagi, scolarli e tagliarli longitudinalmente (in questo caso con il mio ottimo coltello in ceramica nucci su pot&soda, ideale per tagli così precisi!
) mescolare qualche cucchiaio di farina con altrettanti cucchiai di farina di mais e passare ogni metà asparago in questa sottile panatura, friggere in olio caldo (pochi per volta) per qualche minuto e scolateli su carta assorbente salate e servite!
devo dire che così sono davvero sfiziosi!
anzi la prossima volta proverò a farli con una panatura ancora più gustosa...in pastella!
intanto assaggiate questi.
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serviti un pò in stile jap/shanghai!
piatto nero poloplast

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