tortino di pizza e patate al pesto

Da demo_patatina (Link originale)

INGREDIENTI

1 rotolo di base per pizza
2 grosse patate
una mozzarella
2 cucchiaiate di pesto (circa 40 gr)
100 gr di prosciutto cotto a fette sottili
sale gemma di mare
olio

PREPARAZIONE

tagliare le patate sottili 1 o 2 millimetri, insaporirle in una ciotola con il pesto, al quale ho aggiunto un cucchiaio di olio e un pò di sale, mescolare bene stendere la base per pizza, lasciando i bordi ben alti (ho usato la teglia steelpan) e iniziare a fare uno strato di patate, coprirle con dadini di mozzarella e prosciutto cotto, fare un secondo strato, farcire nuovamente e coprire con le restanti patate infornare a 200° per circa 30 minuti...ed ecco pronta questa delizia!
vi lascio qualche foto che la ricetta merita davvero!
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guanto e tovaglietta Amolacasa