caprese di farro con filetti di tonno

Da demo_patatina (Link originale)

INGREDIENTI

per 2 persone:
150 gr di farro perlato
150 gr di fiocchi di latte
2 pomodori
120 gr di filetti di tonno mareblu a carpaccio
origano caber
sale iodato caber
olio

PREPARAZIONE

lavate il farro, lasciatelo cuocere in acqua bollente per circa 20-30 minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare, aggiungete poi il pomodoro tagliato a dadini e condito con sale olio e origano, poi versare i fiocchi di latte (in alternativa una mozzarella tagliata a dadini) e amalgamare bene il tutto accompagnare la caprese di farro con i filetti di tonno tagliati a carpaccio, condire con un filo d'olio e spolverizzare un altro pò di origano!
delizioso!
che ve ne pare?