insalatina di patate, carote e zucchine con l'aceto

Da demo_patatina (Link originale)

INGREDIENTI

per circa 4 persone:
2 grosse carote,
1 zucchina grande (altrimenti 2 piccole)
1 patata grande (altrimenti 2 piccole)
aceto (circa mezzo bicchiere)
olio q.b.

PREPARAZIONE

tagliare a julienne le verdure con l'apposita macchinetta (altrimenti con coltello) in un tegame mettere a bollire l'acqua con l'aceto e un pizzico di sale e cuocere le verdure per pochi minuti (dovranno rimanere abbastanza "al dente" e non spappolarsi), scolarle bene e insaporirle in una ciotola mescolando bene con olio e altro aceto se occorre (dipende dai gusti) potete servirla sia un insalatiera che in cocottine monoporzione, o magari aggiungerla direttamente al vostro secondo piatto per dare più sapore!