torta agli albumi con decori al cioccolato

Da demo_patatina (Link originale)

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

un dolce augurio a tutte le mamme per la loro festa...se ancora non avete comprato nulla siete ancora in tempo per preparare questo dolce che è il classico dolce agli albumi da me rivisitato (perchè avevo solo 4 albumi e ho dimezzato le dosi di burro) tutto quello che vi serve è:
4 albumi 130 gr di zucchero 250 gr di farina 00 molino chiavazza 100 gr di burro inalpi 80 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci aroma alla vaniglia (facoltativo) panna spray pan cioccolato fondente mirco della vecchia spezzettate il burro e lasciatelo ammorbidire, aggiungete il latte e poi lo zucchero e per finire una spruzzata di panna nel frattempo montate a neve gli albumi incorporate al composto la farina miscelata con il lievito alternandola a cucchiate di albumi montati versate il composto nello stampo...io ho usatolo stampo calla della pavonidea (semplicemente stupendo...vi consiglio davvero di comprarlo perchè fa davvero figura!
) e infornate a 170° per 40 minuti togliete il dolce dallo stampo e passiamo alla decorazione anche se il dolce è splendido così!
sciogliete 100 gr di cioccolato fondente con una noce di burro, quando si sarà sciolto aggiungete un pò di panna montata e continuate a mescolare riempite una siringa per dolci e distribuite il composto nelle pieghe del dolce nel centro ho messo un pò di dragees al caffè sempre di mirco della vecchia non è uno spettacolo????? buon appetito e ancora auguri a tutte le mamme!
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