Piatto freddo estivo con mozzarella e melanzane grigliate

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 2 persone)
2 mozzarelle
1 melanzana
origano secco
basilico fresco
olio extravergine d?oliva
sale

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a rondelle alte 1/2 cm e grigliarle alla piastra.
Disporre al centro di ogni piatto una mozzarella tagliata a fette e mettervi intorno le melanzane formando un cerchio.
Salare leggermente le melanzane, spargere un po? di origano sulla mozzarella e condire il tutto con un filo d?olio crudo.
Decorare con del basilico fresco e servire subito.