Alici fritte
INGREDIENTI
(per 4 persone)
1 kg di alici freschissime
farina
sale
olio di semi di arachidi per friggere
PREPARAZIONE
Pulire le alici eliminando le interiora, ma mantenendo la testa e la coda.
sciacquarle , asciugarle bene e passarle nella farina.
Friggere le alici in abbondante olio bollente, finchè saranno dorate.
Scolarle su carta assorbente, salarle e servirle immediatamente.