Crèpes al salmone
INGREDIENTI
(per 2 persone)
4 crespelle grandi
100 gr di salmone affumicato
250 gr di mozzarella
125 ml di panna liquida
parmigiano reggiano grattugiato
PREPARAZIONE
Stendere le crespelle, mettervi sopra il salmone a pezzetti e la mozzarella a fettine (tenendone da parte 2-3 fettine), arrotolarle su se stesse e disporle in una teglia imburrata.
Versarvi sopra la panna, i dadini di mozzarella rimasta e cospargere con il parmigiano.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (gratinante) per circa 15 minuti.
Servire subito.