Meringhe o spumini

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

100 gr di albumi
200 gr di zucchero a velo
2 gocce di succo di limone

PREPARAZIONE

Mettere gli albumi in una ciotola a bordi alti e sbattere con le fruste a lungo, circa 10 minuti:
a metà, aggiungere il succo di limone e lo zucchero.
Disporre le meringhe su una teglia ricoperta con carta da forno, aiutandosi con un cucchiaio o con una tasca per dolci.
Cuocere in forno preriscaldato a circa 60°C per circa 1 ora/1 ora e mezza:
devono asciugarsi bene all?interno (ma a me piacciono anche leggermente gommose dentro!
).
Estrarre dal forno, far raffreddare e servire.
Si conservano per qualche giorno in un contenitore di latta.