Biscottini al cocco

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 16 biscottini)

1 albume
110 gr di farina di cocco
75 gr di zucchero semolato

PREPARAZIONE

Mescolare l'albume con lo zucchero e la farina di cocco (senza montare l'albume a neve) fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricavare dall'impasto 16 palline non più grandi di una noce, disporle su una teglia ricoperta con carta da forno e schiacciarle leggermente con una forchetta bagnata con acqua fredda.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 10-15 minuti, avendo cura che non si gonfino troppo.