Basilico congelato

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

basilico fresco

PREPARAZIONE

Raccogliere il basilico ed utilizzare solo le foglie, eliminando i gambi.
Lavare il basilico velocemente, senza strapazzarlo troppo (sì, lo so, c?è chi dice che andrebbe solo spazzolato, ma il mio è biologico e a volte qualche insetto o ragnetto hanno trovato ospitalità nei miei vasi e non intendo congelarli e trovarli poi nel sugo!
), poi stenderlo su un canovaccio e asciugarlo delicatamente.
Disporre le foglie di basilico in contenitori per alimenti, senza schiacciarle e chiudere con il coperchio.
Conservare in freezer e usare all?occorrenza, direttamente nei sughi e nelle pietanze che si vogliono arricchire con una bella ventata d?estate.