Brownies al triplo cioccolato (di Nigella Lawson)

INGREDIENTI

375 gr di burro
350 gr di cioccolato fondente
350 gr di zucchero semolato
225 gr di farina 00 setacciata
100 gr di gocce di cioccolato fondente
100 gr di gocce di cioccolato bianco
4 uova
1 cucchiaio di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE

Sciogliere in una pentola il burro con il cioccolato fondente, togliere dal fuoco e unire un uovo alla volta, poi la farina, la vanillina, il sale, lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare.
Ricoprire una teglia rettangolare con carta stagnola e versarvi il composto (deve essere alto circa 2 cm), livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a quando si rapprende in superficie (deve formarsi una lieve crosticina e l'interno deve rimanere morbido).
Sfornare, far raffreddare e tagliare a rettangoli.
Cospargere di zucchero a velo e servire.