Raviole alla mostarda

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

Per l'impasto:

1 kg di farina 00
400 gr di zucchero
2 bustine di lievito per dolci
5 uova
200 gr di burro

Per farcire:

mostarda

PREPARAZIONE

Fare la fontana con la farina, aggiungere le uova, lo zucchero, il burro e lievito, impastare bene e formare una palla liscia ed omogenea.
Far riposare mezz'ora in frigorifero dentro un sacchetto di nylon.
Stendere la pasta non troppo sottile, ricavare le raviole con un tagliapasta rotondo e porvi al centro un cucchiaino di mostarda.
Chiudere a mezzaluna premendo sui bordi, metterle su una teglia foderata con carta da forno e cuocere a 180° C fino a doratura.
Far raffreddare e servire.
Si conservano a lungo in contenitori di latta.