Mousse al cioccolato fondente
INGREDIENTI
(per 6 persone)
120 gr di cioccolato fondente di qualitÃ
110 ml di panna liquida
2 uova
PREPARAZIONE
Far bollire la panna in un pentolino antiaderente, unire il cioccolato a pezzetti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i due tuorli fuori dal fuoco e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli al composto poco alla volta, avendo cura di mescolare lentamente dall'alto verso il basso (per non smontarli).
Versare la mousse in bicchieri o ciotole monoporzione e far raffreddare almeno due ore in frigorifero prima di servire.
Servire guarnita con panna montata.