Maccheroncini con cipollotto fresco, speck e crema ai funghi porcini

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 4 persone)
400 gr di maccheroncini
200 gr di crema Gran Cucina ai funghi porcini
150 gr di speck
1 cipollotto fresco
1 bicchierino di brandy
olio extravergine d?oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Tritare il cipollotto e soffriggerlo leggermente in padella con due o tre cucchiai d?olio, poi unire lo speck a listarelle e rosolarlo un po?.
Unire il brandy e fiammeggiarlo a fuoco vivo, finché non è evaporato l?alcool.
Abbassare la fiamma, unire la crema di funghi e amalgamare il tutto, facendo cuocere due minuti.
Spegnere e tenere da parte.
Lessare i maccheroncini in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente e unirli in padella con la crema.
Amalgamare bene e servire subito.