Tagliatelle di farro con crema di parmigiano

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 4 persone)
300 gr di tagliatelle secche di farro
150 gr di parmigiano grattugiato
sale

PREPARAZIONE

Mettere il parmigiano in una padella antiaderente, aggiungere poco latte e scaldare leggermente, mescolando, fino ad ottenere una crema (aggiungere un altro po? di latte, solo se occorre).
Spegnere e tenere da parte.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salate, scolarle al dente e metterle in padella con la crema di parmigiano.
Amalgamare le tagliatelle alla crema e servire subito.