Passato di verdura con crostini

INGREDIENTI


minestrone di verdura
olio extravergine d?oliva
pane raffermo
parmigiano grattugiato (facoltativo)

PREPARAZIONE

Mettere il passaverdura sopra un tegame:
versare nel passaverdura il minestrone.
Procedere fino a terminare la verdura.
Mettere il tegame sul fuoco, far ridurre un po? il passato di verdura e spegnere.
Tagliare il pane raffermo a cubetti e farli arrostire un po? in forno, fino a fari dorare.
Versare il passato di verdura nelle fondine, completare con un filo d?olio a crudo e parmigiano a piacere.
Servire in tavola accompagnando con i crostini caldi a parte.
Se si vuole ottenere un piatto piĆ¹ gustoso, invece di passare i crostini al forno, si possono dorare in padella con un filo d?olio e aglio.
Con questa ricetta partecipo a Contest del Blog ? Menta Piperita e Co.
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