avocado uova e pancetta ripassiamo il natale

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

2 avocado, ancora sodi
4 uova piccole
50gr pancetta a cubetti
sale e pepe

PREPARAZIONE

per 4 persone Accendi il forno a 180°, statico.
Quando il forno è caldo, taglia a metà gli avocado per il lungo, togli il nocciolo, sala e posizionali in una teglietta.
Inserisci in ogni avocado il tuorlo dell?uovo e più albume che riesci, un poco ne uscirà ma non è un problema, sistema i cubetti di pancetta qui e là e inforna per circa 15 minuti, l?avocado sarà morbido e la buccia diventerà marrone, e l?uovo cotto ma ancora con il tuorlo morbido.
Sforna e mangia subito, sono molto golosi.